Бабушкины рулетики с сахаром и корицей — вкус детства и уютного утра ☕
Эти ароматные рулетики с корицей и сахаром — настоящая домашняя классика.
Они получаются мягкими, румяными и тающими во рту.
А запах свежей выпечки, смешанный с тёплыми нотками ванили и корицы, наполняет дом атмосферой уюта 💛
Готовятся рулетики просто, из доступных продуктов, а результат всегда превосходит ожидания.
🧺 Ингредиенты
Для теста:
Творог (мягкий) — 200 г
Сахар — 65 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик (≈10 г)
Разрыхлитель — ½ пакетика (≈5 г)
Растительное масло — 6 ст. ложек
Молоко — 6 ст. ложек
Мука — 350 г (может понадобиться немного больше)
Для начинки:
Сахар — по вкусу
Корица — по вкусу
Изюм — по желанию
Мелко рубленные орехи (опционально)
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Замешиваем тесто
В глубокой миске соедините творог, сахар, яйцо, ванильный сахар, разрыхлитель, масло и молоко.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
Если масса получается слишком липкой — подсыпьте немного муки.
💡 Совет: творог должен быть не слишком влажным. Если он сухой — добавьте 1–2 ложки молока, чтобы тесто стало нежнее.
2️⃣ Формируем рулетики
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
Посыпьте его смесью сахара и корицы (можно добавить изюм или орехи).
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.
3️⃣ Нарезаем и подготавливаем к выпечке
Разрежьте рулет на кусочки шириной 2–3 см — получатся “улиточки”.
Выложите их на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
4️⃣ Выпекаем
Разогрейте духовку до 200°C (режим конвекции).
Выпекайте рулетики 15–18 минут до лёгкой золотистой корочки.
💡 Совет: не передерживайте — слишком сухие рулетики теряют мягкость.
🍯 Полезные рекомендации
✅ Сыр для теста. Используйте мягкий, однородный творог без крупинок — с ним тесто получится воздушным.
✅ Начинка. Если хотите сделать рулетики более ароматными — добавьте немного апельсиновой цедры.
✅ Хранение. Остуженные рулетики можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
✅ Подача. Подавайте с молоком, какао или ароматным чаем — получится идеальный завтрак или перекус.
💫 Результат
Из этой порции получится около 15–18 нежных рулетиков.
Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкая и ароматная начинка с корицей и ванилью.
Это тот самый вкус, который возвращает в детство и напоминает, как пахла бабушкина кухня ❤️
