Постный торт “Аля Панчо” без продуктов животного происхождения. Десерт из привычных компонентов
Нужен рецепт торта без яиц, молочных компонентов и сливочного жира. Тогда этот шоколадный “Аля Панчо” — как раз то, что стоит попробовать. Мягкая текстура коржей, освежающий цитрусовый крем и насыщенная шоколадная глазурь делают его полноценным десертом без лишнего.
Что делает этот десерт особенным:
Полностью растительный состав — ни одного животного ингредиента.
Все продукты — доступные, часто есть под рукой или легко найти.
Сбалансированный вкус — какао, ананас и апельсин хорошо дополняют друг друга.
Для основы:
мука — 320 г;
вода — 380 мл;
сахар — 200 г;
растительное масло — 200 мл;
какао — 4 ст. л.;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — 10 г;
ананас консервированный (кубиками) — 300 г.
Для крема с апельсином:
апельсиновый сок — 1 л;
сахар — 200 г;
манная крупа — 8 ст. л.;
ванильный сахар — 10 г.
Для помадки:
какао — 1 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
масло растительное — 1 ст. л.;
вода — 4 ст. л.
Порядок приготовления:
Крем:
Вливаем сок в кастрюлю, засыпаем сахар и ваниль.
Доводим до кипения и всыпаем манку, тонкой струей.
Мешаем, пока не загустеет (примерно 7 минут), затем остужаем.
Бисквит:
В воде растворяем сахар, ваниль, добавляем какао.
Вливаем масло, подсыпаем муку и размешиваем до гладкости.
Смешиваем с разрыхлителем.
Выливаем в форму с пергаментом. Готовим при 180°C примерно 20–25 минут.
Сборка:
Остывший крем пробиваем блендером до воздушности.
Готовый корж режем кубиками.
В форму с пленкой укладываем часть бисквита.
Покрываем кремом, добавляем слой ананасов.
Повторяем шаги. Верх накрываем пленкой.
Ставим в холодильник минимум на 5 часов.
Украшение:
Вынимаем торт, переворачиваем, убираем пленку.
Смазываем остатками крема.
Готовим глазурь: соединяем компоненты, кипятим.
Поливаем сверху.
Без продуктов животного происхождения торт выходит насыщенным и в меру сладким. Он подойдет как для поста, так и для тех, кто избегает молока и яиц.
