Этот мясной рулет, как и большинство аналогичных блюд, родом из Римской Империи. Идея заворачивать мясную начинку в тесто появилась случайно. И она оказалась такой удачной, что не теряет актуальность и по сей день.
Позднее появились сладкие вариации рулетов. К примеру, меренга. Рулеты стали популярными в разных странах. Сегодня расскажем рецепт мясного рулета, пришедшего из Средней Азии.
Для него понадобится:
- 300 г фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- ½ ч.л. соли;
- ⅓ ч.л. перца;
- 1 ст.л. сушеного базилика;
- 150 г сыра;
- 100 г сметаны;
- 1 яйцо;
- 4 лаваша 30*40.
Начинаем готовить :
- Порежьте лук кубиками и измельчите блендером.
- Морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте ее к фаршу вместе с луком.
- Перец освободите от семян и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу, посыпьте все специями.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Сметану соедините с яйцом, посолите и поперчите. Это будет соус.
- Один лаваш расстелите на столе. Намажьте его соусом. Посыпьте сыром и накройте ещё одним листом лаваша.
- Поверх листа выложите фарш, скрутить рулетом и положите на противень, промазанный маслом.
- Сделайте так точно второй рулет. Положите рядом на противень. Смажьте сметанным соусом.
- Отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
Получается невероятно сочные рулеты с сытной начинки. Используйте только свежий лаваш, тогда рулет получится свернуть и он не развалится.
