В моей семье голубцы или перцы всегда фаршировали рисом с мясом. А вот мама моей подруги, например, добавляет к этим блюдам различные крупы, а не только рис. Перцы тетя Таня фарширует гречкой или булгуром. На вкус, кстати, такие перцы просто пальчики оближешь. Я когда впервые попробовала, то вообще не поняла, что это фаршированные перцы.

Чтобы приготовить фаршированные перцы с булгуром необходимо придерживаться того процесса приготовления, к которому вы привыкли. Овощи жарим как обычно. Фарш и специи в том же количестве, в котором вы привыкли их добавлять. А вот вместо риса возьмите булгур. Его предварительно нужно замочить в холодной воде, а потом отварить в подсоленной воде около 20 минут. Готовой крупе дайте остыть, а потом можете смешивать ее с фаршем и начинить перцы. Количество булгура нужно брать такое ​​же, как и риса.

Готовой начинкой фаршируем перцы и тушим их в сметане и томатной пасте.

Вкус таких перцев конечно будет отличаться от того, к которому вы привыкли. Однако, булгур менее калориен, чем рис, а еще очень полезен. Его могут употреблять даже люди, которые сидят на диетах. Фаршированные булгуром перцы помогут вам значительно разнообразить ваш рацион.

Вместо булгура можно использовать гречку, пшено и другие крупы. Какую бы крупу вы не добавили, помните, что готовить нужно с любовью. Не бойтесь экспериментировать и приятного аппетита всем!