Когда я оставалась с папой, я знала, что мы будем есть сосиски с макаронами. Иногда он снисходил, чтобы сварить картофельное пюре. Многие дети любят сосиски, поэтому папа мог меня легко накормить и не заморачиваться. Но привычные вареные сосиски надоедают, поэтому я приготовила для вас пять простых, но безумно интересных рецептов.

Если купить качественные сосиски, они смогут заменить даже мясные компоненты. Перед покупкой тщательно изучайте состав, чтобы не бояться кормить своими шедеврами детей.

Жаба в норке

Название хоть и смешное, но вкус изумительный. Это американское блюдо, которое напоминает йоркширский пудинг. Тесто начиняют колбасными изделиями и заправляют луковым соусом. В качестве гарнира подойдет зеленый горошек или фасоль.

Нам понадобится:

сливочное масло — три столовых ложки;

колбаски для гриля — 6 штук;

лук — две штуки;

мука — 120 грамм;

куриный бульон — 500 мл;

яйцо — две штуки;

молоко — 85 мл;

пиво — 200 мл;

масло растительное — одна столовая ложка;

сахар — одна столовая ложка;

горчица — две столовых ложки;

соль, перец и бальзамический уксус по вкусу.

Этапы приготовления

Обжарьте на растительном масле колбаски до готовности.

К взбитым яйцам добавьте молоко, муку и горчицу. Перемешайте все ингредиенты и отставьте в сторону на 15-20 минут. Пока тесто настаивается, разогрейте духовку. Сливочное масло выложите в стеклянную форму и отправьте его в духовку.

Когда оно растопиться, вылейте тесто к нему в форму. Выложите сверху колбаски и отправьте запекаться еще на полчаса.

Лук нарежьте крупными ломтиками и обжарьте в той сковороде, где жарили колбаски. Добавьте сахар и уксус, чтобы карамелизовать лук. Присыпьте мукой и тщательно перемешайте.

Очередь за пивом. Влейте его прямо в лук и потомите соус 5 минут после закипания. Готовый пирог достаньте из духовки и заправьте соусом.

Колбассуле с сосисками, грибами и чечевицей

Теперь очередь французской кухни. Название блюда походит от слова “кассуле” — глиняная миска, в которой французы тушили фасоль с мясом. Сейчас же вы можете воспользоваться обычным казанком. 

Нам понадобится:

вешенки — 300 грамм;

оливковое масло — 120 мл;

сосиски — три штуки;

морковь;

лук;

фенхель;

стебля сельдерея;

чеснок;

томатная паста — три столовых ложки;

багет;

тимьян и копченая паприка — по чайной ложке;

зеленая чечевица — два стакана;

халапеньо (хлопья) — ½ чайной ложки;

вода — 8 стаканов;

соль и перец.

Этапы приготовления

Половину масла влить в казан и обжарить на нем нарезанные грибы. Когда вешенки будут готовы, переложите их в тарелку. 

Влейте остальное масло и обжарьте сосиски. Овощи измельчите и тоже добавьте в казан. Посолите и придайте вкус с помощью специй.

Когда овощи приготовятся, добавьте обжаренные грибы. Всыпьте чечевицу, влейте воду и оставьте тушиться до тех пор, пока не приготовится чечевица (примерно полчаса).

Багет высушить в духовке и измельчить в крошку с помощью блендера. Сухарики высыпать сверху. Блюдо отправить еще на 10-15 в духовку, а тогда можно начинать трапезу.

Пиццетта с моцареллой и сосисками

Пиццетта — это маленькая пицца. Такой удобный формат подходит для быстрого перекуса и больших компаний.

Нам понадобится:

сосиски — две штуки;

моцарелла — 120 грамм;

красный виноград без косточек — 100 грамм;

мука — 150 грамм;

сухие дрожжи — ½ чайной ложки;

оливковое масло — одна столовая ложка;

вода — 80 мл;

красный лук;

томатный соус и кедровые орехи — по 1 столовой ложке;

розмарин;

соль.

Этапы готовки

Замесите тесто из муки, сухих дрожжей, масла и воды. Оно должно быть эластичным и податливым.

Разделите тесто на куски и раскатайте круги для маленьких пицц. Накройте полотенцем.

Сосиски порежьте и обжарьте на сковороде. Лук порежьте полукольцами, а виноград — пополам.

Смажьте тесто соусом и разложите лук. Аккуратно выложите сосиски и виноград, посыпьте тертой моцареллой. Сверху посыпьте пиццу орехами и добавьте розмарин. Отправьте в духовку на 10 минут. Температура — 220 градусов.

Фасоль с вустерским соусом и колбасками

Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Времени на приготовление понадобится немного, зато можно с пользой накормить всех домочадцев.

Нам необходимо:

колбаски — 8 штук (желательно из свинины);

луковица;

морковь — две штуки;

консервированная фасоль в томате — две банки;

кетчуп — две столовые ложки;

вустерский соус — одна столовая ложка;

лавровый лист, соль и специи.

Этапы приготовления

Обжарьте в казане колбаски, а потом переложите их в тарелку.

Измельченные овощи потушите до готовности, а потом добавьте к ним фасоль. В конце для вкуса добавьте соус, кетчуп и другие специи.

Присоедините к блюду колбаски и оставьте на огне еще на 10 минут. Лавровый лист достаньте и наслаждайтесь вкуснейшим угощением.

Ризотто с сосисками и специями

Есть тут любители итальянской кухни? Тогда это блюдо их порадует. Специально для вас вариант традиционного угощения с уникальной изюминкой — сосисками.

Нам понадобится:

сосиски — три штуки;

рис — 400 грамм;

куриный бульон — 1 литр;

пармезан — 100 грамм;

сельдерей — два стебля;

белое вино — 175 мл;

сливочное масло — две столовые ложки;

семена фенхеля — одна столовая ложка;

хлопья чили — одна чайная ложка;

лук — две штуки;

оливковое масло — две столовые ложки;

базилики свежий;

соль и перец.

Этапы приготовления

Измельчите лук, сельдерей и сосиски. Последние необходимо обжарить на сковороде, используя растительное масло.

На другой сковороде обжарьте сельдерей с луком. Когда они поменяют цвет, влейте вино и добавьте фенхель.

После того как испарится алкоголь, всыпьте промытый рис. Бульон добавляйте порционно, постоянно помешивая.

80 грамм пармезан присоединить к рису и контролировать, чтобы он не разварился.

Добавьте в сковороду обжаренные сосиски, нарезанный базилик и соль, перец. В конце бросьте сливочное масло и посыпьте пармезаном.

Разве назовешь эти блюда банальными? Теперь вы сможете приготовить из сосисок и колбасок настоящие кулинарные шедевры. Вкусно будет точно, главное — выбирать качественные колбасные изделия.