Все любят есть голубцы, но никто не любит их готовить. А ведь отличными вкусовыми качествами обладают именно домашние голубцы. Магазинные с ними не сравнятся.
До недавнего времени я, как и все, опускала капусту в кипяток, ждала, пока верхние листья размягчатся, и только потом снимала их и ждала полного остывания. Но теперь эти заботы в прошлом!
Если не хотите тратить много времени и сил, тогда можно воспользоваться этим простейшим трюком.
Сперва выбираете капусту правильной формы. Необходимо покупать тот качан, который слегка приплюснутый. Тогда листья будут длиннее.
Перед началом приготовления вымойте капусту, затем снимите верхние листочки. Вырежьте кочерыжку и покладите ее целиком в микроволновку. При весе в полтора-два килограмма необходимо запускать микроволновку в режиме 900 ватт где-то на десять-пятнадцать минут.
Когда это время закончится, то выньте капусту и проверяйте листочки на готовность. Если они мягкие, то подставляйте капусту под холодную проточную воду и скатывайте листья.
Я уверена, что теперь приготовление голубцов не будет вызывать у вас дрожи.