Некоторые хозяйки встречаются с определенными трудностями, когда готовят пельмени. У одних тесто липнет к рукам, у других пельмени не держат форму, у третьих развариваются. Но я всегда готовлю пельмени по проверенному рецепту, который меня еще никогда не подводил. Я иногда делюсь им. Сегодня как раз такой день. Можно также это тесто использовать для вареников.
Когда-то с этим рецептом меня познакомила моя родственница с Севера. Именно Сибирячки готовят пельмени идеально. Я иногда делаю побольше заготовок, чтобы варить пельмени потом по необходимости. Если их заморозить, то они не потеряют своих вкусовых качеств или внешнего вида. Варятся отлично. Удобный способ получить быстрый ужин. Подача пельменей тоже может быть необычной.
Что понадобится:
- мука – 3,5 стакана
- вода – 1 стакан
- соль
- яйцо – 1 штука
- постное масло – 1 столовая ложка
Как готовить:
Просеиваем муку на стол или в емкость.
Вбиваем в нее яйцо и наливаем постное масло. Все смешиваем.
Воду кипятим и наливаем уже горячей.
Тесто мешаем не переставая. В итоге у вас выйдет очень мягкое тесто, называемое заварным. Если оно чересчур горячее, дайте ему остыть немного.
Затем нужно вымесить тесто, пока не получится однородная масса. Это делается прямо на столе или в миске. Прилипать не будет, не переживайте.
Данный вид заготовки можно использовать для вареников тоже.
Начинку внутрь кладем любую – ягодную, творожную, овощную.
Подавать пельмени я люблю с острым соусом: выдавливаю лимон, в него бросаю горчицу, масло и смесь перцев. Поверх соуса украшаю рубленой зеленью. Вот и все – любимое угощение готово!
