Идеальные блинчики: легендарный рецепт теста, который искали 30 лет!
Получить идеальные блинчики хочет каждая хозяйка. У одних это практически получается, другие – страдают над сковородой, сдирая остатки блина. Мы хотим предложить вам идеальный рецепт теста для блинов, чтоб ваши мучения остались далеко позади и вы могли спокойно готовить быстрый и вкусный завтрак.
Для блинчиков понадобится:
4 яйца;
2 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
100 г муки;
80 г кукурузного крахмала;
500 мл молока;
3 ст.л. масла.
Для творожной начинки:
700 г творога 10%;
70 г сахарной пудры;
8 г ванильного сахара;
цедра половины лимона.
Взбейте яйца с сахаром и солью. Просейте порционно муку, крахмал и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно влейте молоко постоянно мешая при этом, чтобы не образовывались комочки. Влейте масло и снова размешайте. Отставьте в сторону на 20 минут.
Сковороду нагрейте, капните немного масла и распределите по дну. Остатки жира промокните салфеткой. Жарьте блинчики до румяности с обеих боков.
Блендером перебейте творог, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и цедру. Тщательно перемешайте.
Каждый блинчик разрежьте пополам. Смажьте каждую половинку творожной начинкой и сверните рулетиками. Наслаждайтесь десертом.
