Сложно поспорить с утверждением, что рис является идеальным гарниром и прекрасно сочетается с овощами. В нем присутствуют сложные углеводы, практически нет глютена и соли. По этой причине из него часто готовят что-то детям. Полезен рис почечникам, сердечникам и всем, кто сидит на диете.
Оказывается, что сортов риса предостаточно. Мы знаем и слышали о среднезернистом, круглом и длиннозернистом. Также отличается и способ его обработки. Один пропаривают, другой шлифуют. Самый полезный рис – это неочищенный или как его еще называют дикий. Все дело в том, что тепловая обработка нешлифованного зерна приводит к тому, что у зерен сохраняется форма – в этом случае блюда выходят рассыпчатые. Однако это приводит к повышению его стоимости в разы.
Как сделать гарнир из риса рассыпчатым
Что понадобится:
- рис – 1 стакан
- вода – 400 граммов
- соль – 1 чайная ложка
- сливочное масло – 50 граммов
Как готовить:
Для начала рис тщательно промывают. С этой целью берут глубокую миску, наливают воду поверх зерен риса, хорошо все перемешивают и сливают воду с крахмалом. Делать это нужно несколько раз, чтобы добиться прозрачности воды.
После промывания нужно залить в рис воду и накрыть его крышкой. Пусть постоит пару часов или даже до утра. Либо с утра замочить, чтобы он раскис к вечеру.
Перед приготовлением воду сливаем и еще раз промываем зернышки. Пересыпаем рис в кастрюлю с толстыми стенками, наливаем нужное количество воды.
Когда рис закипит, проварить его останется всего три минуты.
Сразу можно посолить его и добавить сливочного масла. После того как кастрюля накрывается крышкой, можете выключить огонь и пусть блюдо доходит где-то с полчаса.
Рисовый гарнир выглядит красиво. Поэтому постарайтесь приготовить его правильно. Ведь по итогу хочется лакомиться полезной кашей. Также можно сделать из риса начинку для пирога или запеканки.
