Гороховый суп – прекрасное блюда из разряда вкусного и полезного. Создать этот божественный продукт под силу каждому, если знать правильный рецепт.
Что понадобится
Чтобы сварить ароматный суп, которого хватит на 6-8 человек, нужно:
- 200 г крупы;
- 2,5 л воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс варки
Горох – крупа, нуждающаяся в предварительной подготовке. Ее необходимо замачивать, в идеале на ночь. Достаточно залить указанный объем крупы литром воды. Перед варкой его промыть и после выложить в кастрюлю. Добавить воды и варить на среднем огне в течение сорока минут.
Пока крупа вариться, можно подготовить другие компоненты. Лук и морковь нарезать, обжарить на постном масле до золотистого цвета луковицы. Морковь можно натереть на терке, по желанию. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Когда горох провалиться, можно засыпать в кастрюлю. После этого проварить все вместе в течение 20-25 минут. Перед выключением всыпать специи и посолить.
Готовое блюдо не спешите наливать в тарелки. Дайте ему постоять минут 10-15. Ингредиенты пропитаются пряностями и получится более насыщенный и ароматный продукт.
