Тыква является идеальным овощем, из которого можно приготовить не только завтрак, но и обед, а также ужин. При выборе тыквы вы должны помнить, что не все они одинаковые и обладают одинаковой пользой. Правильнее всего выбирать круглую тыкву небольшого размера. Она будет более сладкая. Хорошая тыква должна весить около трех килограммов, но не больше пяти.

Шкурка тыквы всегда гладкая, плотная, не поврежденная и не пятнистая. Тыквенная мякоть плотная, упругая и мясистая. Все зависит от рецепта. Иногда тыкву сначала запекают, иногда варят или жарят.

Правила варки тыквы
Сперва промойте ее под краном и разделите на 2 половинки. После этого достаньте семена и порежьте на куски. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. После закипания кладем в воду тыкву, солим и варим полчаса. Готовая тыква достается и охлаждается.

Также тыква готовится на пару, в ней сохраняется больше пользы, она становится мягкая. Вареная тыква используется в качестве пюрешки, блюд для детей и супа.

Правила запекания тыквы
Очень вкусно получается запекать тыкву в духовке, поливая ее медом. Чистим тыкву от шкурки и семян, мякоть режется на кубики, укладываем их ровно на противень. Наливаем воду на противень и ставим его в духовку, которую разогреваем до 180 градусов на полчаса. Достаем тыкву, смазываем ее медом и ставим еще на пять минут запекаться.

Хорошо сочетается тыква с оливковым маслом, подходит также чернослив и пряности. Режем тыкву крупно, выстилаем пергаментом противень, раскладываем тыкву одним слоем и щедро сбрызгиваем при помощи оливкового масла. Измельченный чеснок хорошо сочетается с тыквой. Можно посолить ее морской солью, поперчить.

Время запекания тыквы – полчаса при двухста градусах. Очень подходит тыква к грилю. Прежде чем ее готовить, разрежьте на кубики и смажьте постным маслом. Готовьте ее, пока она не станет мягкой. После запекания тыквы подают ее в качестве гарнира, добавляют в салат, используют, как пюрешку. Добавляют тыкву и к пирогам, печенью.

Жарим тыкву
Вряд ли кто-то пробовал жареную тыкву. Однако она прекрасно подходит в качестве гарнира для мяса. Как основное блюдо тоже подходит. Для избавления от лишней влаги желательно предварительно посолить тыкву и положить ее на столе, чтобы вышел сок. Затем оботрите ее при помощи полотенец. К муке добавляют травки и в этой панировке обваливают тыкву.

После этого тыква жарится на сковородке в постном масле, пока не появится золотистая корочка при постоянном помешивании. Подают тыкву в томатном соусе или сметане.

У тыквы нет яркого вкуса, поэтому она тщательно сдабривается приправами или травами. Восточные специи подходят, как и чеснок.