Каждое блюдо можно приготовить по разному и вкус у него будет отличатся. Хочу поделится своими секретами в приготовлении свекольного салата-закуски.
Салат готовить проще простого. Занимает процесс минимум времени, но только если у вас есть отварная свекла. В последние годы запекаю свеклу в духовке. Такой вкус мне нравится больше. После приготовления чищу ее и тру на терке, предназначенной для морковки по-корейски.
Обязательно добавляю в эту закуску-салат лук. Он наделяет особым вкусом блюдо. Нарезаю его кубиками и обжариваю на постном масле до золотистого цвета. В процессе жарки, когда овощ начинает менять свой цвет, добавляю немного сахара, щепотку. Происходит карамелизация лука, что сохраняет его внешний вид и дает особый вкус.
Смешиваю свеклу и лук. К ним добавляю соленые огурцы. Их можно мелко нарезать либо натереть на терке.
В качестве заправки использую домашний майонез. Можно и с постным маслом. ПОлучается тоже очень вкусно. Солим, перчим и выдавливаем чеснок. Без него закуска не будет закуской. Все перемешиваем и подаем. Можно кушать как намазку.
Компоненты блюда:
- 2 средних свеклы;
- луковица;
- 1-2 огурца;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль, черный перец;
- майонез или масло или сметана.
