Сочный, нежный, аппетитный пирог из простых компонентов. Он станет фаворитом десертов в вашей семье. Главное правильно выбрать варенье: лучше всего кисленькой, в идеале – абрикосовое или сливовое. Тогда будет идеальный баланс вкуса. Для пышности можно добавить коньяк, но это по желанию. Без него и орехов пирог тоже изумительный на вкус.
Продукты для приготовления:
- 1 ст. кефира;
- 1 ст. варенья + 1 ст.л. для смазывания;
- 2 яйца;
- 150-200 г сахара;
- 2 ст. муки;
- 1 ст.л. пищевой соды;
- 1 ст.л. коньяка;
- ванилин;
- горсть любимых орехов.
Для присыпки:
- 1 ч.л. корицы;
- 1 ст.л. сахара;
- горсть любимых орехов.
Пошаговая инструкция:
- Яйца с сахаром взбейте миксером до появления густой пены.
- Влейте варенье, коньяк, кефир. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.
- В большую емкость просейте муку. Соедините с содой и разрыхлителем (лучше брать 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя, чем просто соду).
- Частями добавляйте муку в жидкую основу. После каждой порции хорошенько вымешивайте.
- Орехи обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Подробите и добавьте в тесто.
- Застелите пергаментом форму для выпечки либо смажьте маслом. Перелейте тесто.
- Духовку прогрейте на высоких градусах. Отправьте выпекаться пирог на 10-15 минут.
- Снизьте температуру до 180 и оставьте еще на 20-40 минут. Это зависит от размера формы: чем выше, тем дольше.
- Готовность проверяйте с помощью шпажки или зубочистки.
- Готовый пирог нужно извлечь из формы и положить на чистое полотенце. Подождать пока остынет.
- Верх холодного пирога промажьте вареньем и посыпьте сахарной пудрой. Можно смешать сахар с корицей и дроблеными орехами. Их нужно обязательно обжарить. С такой посыпкой получается гораздо вкуснее.
