Эти котлеты готовятся просто, а исчезают со стола мгновенно. Мягкие, сочные внутри и с аппетитной румяной корочкой — они подойдут и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Филе куриного бедра — 900 г
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подготовка фарша
Куриное филе пропустите через мясорубку с крупной решёткой или мелко порубите ножом.
Соединение ингредиентов
Добавьте к фаршу мягкое сливочное масло, яйцо, манную крупу, майонез, соль, перец и специи.
Хорошо перемешайте и несколько раз отбейте фарш, чтобы он стал более плотным и сочным.
Отдых фарша
Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут — за это время манка набухнет, а текстура станет более нежной.
Формирование и жарка
Сформируйте котлеты одинакового размера.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы:
Для ещё более нежного вкуса можно добавить ложку сметаны.
Подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежим овощным салатом.
Готовые котлеты можно заморозить — при повторной жарке вкус останется таким же насыщенным.
Аромат, который разносится по кухне, моментально собирает всех за столом — эти котлеты точно понравятся и взрослым, и детя
