Если вы любите воздушные, ароматные и простые в приготовлении десерты, этот рецепт кексов – именно то, что вам нужно! Они идеально подходят для завтрака, перекуса или просто для сладкого удовольствия. Давайте посмотрим, как их приготовить!
📝Ингредиенты для 12 кексов:
✅ 4 яйца 🥚
✅ 150 г сахара (примерно 1/2 стакана) 🍚
✅ 60 мл молока (примерно 1/4 стакана) 🥛
✅ 80 мл масла (примерно 1/4 стакана + 2 ст. л.) 🫒
✅ 100 г растопленного сливочного масла (чуть меньше 1/2 стакана) 🧈
✅ 200 г муки (примерно 1,5 стакана) 🌾
✅ 10 г разрыхлителя (1 пакетик) ⚖️
✅ Щепотка соли (примерно 3 г) 🧂
✅ Натертая цедра 1 лимона 🍋 (только желтая часть для аромата)
✅ Немного сахара для посыпки
👨🍳 Способ приготовления:
🔹 В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной плотной пены. Этот шаг важен для воздушности кексов.
🔹 Постепенно добавьте натертую лимонную цедру, растопленное сливочное масло, растительное масло и молоко, продолжая перемешивать после каждого ингредиента.
🔹 Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно вводите их в жидкую смесь.
🔹 Перемешивайте на низкой скорости до получения однородного теста без комочков.
🔹 Разогрейте духовку до 220°C (если возможно, включите конвекцию).
🔹 Подготовьте форму для кексов: смажьте маслом или используйте бумажные капсулы.
🔹 Заполните формы тестом на 3/4 объема, чтобы кексы могли хорошо подняться.
🔹 Посыпьте немного сахара сверху для хрустящей карамелизированной корочки.
🔹 Выпекайте 15 минут, пока кексы не станут румяными и воздушными.
🔹 Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке, чтобы сохранить их мягкость.
Приятного аппетита
