Малиновый уксус





Рецепт, прямо скажу, очень простой. Но для тех, кто любит использовать уксус при приготовлении блюд, очень приятный. Сразу скажу, что такого рода уксус я делала с разными ягодами (клубника, ежевика, смородина, вишня), но прижился прочно у меня только малиновый.
file-1409Количества ингредиентов здесь никакого точного нет. Добавите больше ягод — вкус и цвет будут более насыщенными. И уксусом ягоды я каждый раз заливаю разным: можно винным белым и обычным 6% или 9%, в зависимости от того, каким привыкли пользоваться. Ингредиенты

  • малина
  • уксус
  • Приготовление

    Малину сначала собрать, потом перебрать (а можно сразу собрать чисто).

    file-1410Наполнить любую бутылочку ягодой. Главное условие — чтобы бутылка плотно закрывалась.

    file-1411Залить ягоды часто используемым уксусом и плотно закрыть. Поставить в сухое темное место на две недели. Я храню в нижнем кухонном шкафчике. Желательно за это время несколько раз хотя бы встряхнуть бутылочку.





    file-1412Постепенно уксус будет окрашиваться и забирать не только цвет, но и вкус у малины.

    file-1413Через две недели уксус процедить через сито, ягоды выбросить.

    file-1414Бутылочку вымыть, вернуть в нее малиновый уксус и плотно закрыть крышкой. Хранить в кухонном шкафу и использовать по привычному вам назначению.

    file-1415Я делаю такой уксус два раза в год: летом из свежей малины, зимой из замороженной. Круглый год использую именно такой уксус.

    file-1416Если вы тоже используете уксус при приготовлении блюд, то вам этот рецепт должен понравиться.





    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!