Готовится он на кефире и манке. Всегда пользуюсь этим рецептом, когда нужно по быстрому приготовить что-то к чаю. Всех основных продуктов нужно взять по стакану, поэтому его часто еще называют пирог “4 стакана”.
Подготовьте:
- по 1 ст. кефира, манки, сахара, молока;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 150 г муки;
- 100 г сахарной пудры;
- пакетик разрыхлителя;
- сок из ½ лимона;
- щепотка соли.
Пошаговые действия:
Стаканом пользуюсь на 250 мл. Смешиваю сразу кефир с манкой, яйцами, сахаром и растопленным сливочным маслом. Отставляю в сторону, чтобы манка набухла. Периодически нужно помешивать массу.
Через время добавить муку, просеяв через сито, выжать из лимона сок и хорошо вымешать тесто.
Застелить форму пергаментом, смазать сливочным маслом и переложить тесто. Отправить в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Проверяйте готовность зубочисткой.
Готовый пирог нужно не вынимая из формы полить теплым молоком. В таком виде оставить остужаться. Смешать пудру с лимонным соком и промазать пирог сверху.