Не все знают, откуда появился этот удивительно вкусный салат – Селедка под шубой. Мало того, что он вкусный, так еще и полезный. Между прочим, в нашей стране его стали готовить только в начале двадцатого века. Когда наступили сложные времена, многим не осталось еды и они голодали, не за что было купить продукты и побаловать себя деликатесами даже на праздник. Так что один трактирщик решил создать что-то простенькое и в то же время вкусное. Так появилась Селедка под шубой.
Даже современные люди никогда не отказываются от этого старинного рецепта. Только сегодня на прилавках магазинов продается огромное количество продуктов, зачем себя ограничивать и делать весьма приевшийся салат? Если в него добавить новые ингредиенты, он заиграет яркими красками.
Что понадобится:
- скумбрия соленая – 1 штука
- картошка – 3 штуки
- лук – ½ штуки
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- яйца – 5 штук
- уксус – 1 столовая ложка
- буряк – 1-2 штуки
- майонез – 200 граммов
- морковка – 2 штуки
Как готовить:
Сначала нужно все овощи и яйца отварить. После того, как они остынут, очистите их. Затем порежьте кубиками или потрите на терку. Распределите картошку по дну салатницы. Следом идет слой майонеза.
Рыбу разделываем, вынимаем кости. Филе режем кусочками или разминаем вилочкой. Рыбная масса идет после слоя картошки. Сверху сеточка из майонеза.
Лук нужно почистить и порезать мелкими кубиками, затем переложить в отдельную емкость, присыпать солью, немного добавить сахара и залить уксусом. Время маринования лука – 20 минут. Затем можно слить жидкость и разложить лук поверх селедочки. Яйца очистите от скорлупы и потрите. Яичная стружка следует за луком. Поверх нее майонезная сеточка.
Морковка с буряком тоже трутся на терку. После яиц идет слой морковки, майонез и последний – буряк. Весь салат перемазываем майонезом. Осталось подождать несколько часов, пока салат пропитается. Но как же трудно удержаться, чтобы его не попробовать!
