Не все любят блюда, приготовленные из кабачков. Но если приготовить кабачковые оладьи, то это может изменить ситуацию. Картошка является более универсальным продуктом.
Но во многих случаях кабачки ее заменяют. Из них получаются уникальные блюда с незабываемым вкусом. Итак, давайте попробуем приготовить оладушки из кабачков с добавлением чеснока и сыра.
Кабачково-сырные оладушки
Совсем не обязательно брать именно кабачки – прекрасно подходят патиссоны и цукини. Любые похожие овощи. В любом случае итог один – приготовление мягких и в то же время сочных оладушков с хрустящей корочкой. Все дело в сыре, который трут на терку. Ну и чеснок, придающий пикантного вкуса.
Какие продукты понадобятся:
- мука – 3 ст.л.
- яйца – 2 шт
- кабачки – 300 гр
- чеснок – 3 зубочка
- укроп
- твердый сыр – 150 гр
- соль
- постное масло
- черный молотый перец
Как готовить:
В том случае, когда кабачки еще не старые, то можно их не чистить. Иначе придется снять кожуру. Трем овощ на крупную терку и солим, ждем, пока стечет сок.
Измельчаем чеснок с зеленью. Можно брать любую. Сыр трем на терку. Жидкость нужно отжать, смешать с остальными ингредиентами. Должна получиться однородная масса.
В итоге добавляем перца и других любимых приправ. В конце идет мука. Все тщательно перемешиваем.
На сковородку наливаем постное масло и выкладываем тесто ложкой. Жарить следует с двух сторон, пока не появится золотистая корочка. Вообще это занимает несколько минут.
По итогу оладушки выкладывают на блюдо и подают со сметаной и зеленью.