Если хочется порадовать себя или близких домашней выпечкой, но нет желания долго стоять у плиты, этот рецепт – идеальный вариант! Хрустящее, рассыпчатое тесто, ароматное варенье и нежная сладкая крошка делают это песочное пирожное настоящей находкой для любителей простых, но вкусных десертов. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия!
Что понадобится?
? Основные ингредиенты:
Мука – 310 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло (размягченное) – 180 г
Соль – щепотка
Сахар – 130 г
Ванилин – по вкусу
Яйцо – 1 шт.
Варенье – любое на ваш вкус
Как приготовить?
1. Готовим тесто
1️⃣ Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2️⃣ В отдельной миске просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль.
3️⃣ В другой емкости взбиваем масло миксером до воздушной консистенции.
4️⃣ Добавляем сахар и ванилин, продолжаем взбивать еще 2–3 минуты.
5️⃣ Вбиваем яйцо, взбиваем до однородности.
6️⃣ Постепенно вводим муку, сначала перемешивая миксером, затем замешиваем тесто руками.
7️⃣ Когда тесто станет гладким и эластичным, раскатываем его в пласт толщиной 5 мм прямо на пергаменте.
8️⃣ Перекладываем на противень и прокалываем вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.
3. Выпекаем
9️⃣ Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем основу 10 минут, пока не появится золотистый оттенок.
4. Собираем пирожное
? Готовый корж разрезаем пополам.
1️⃣1️⃣ Обрезаем неровные края (из них позже сделаем крошку).
1️⃣2️⃣ Один слой коржа смазываем вареньем, накрываем вторым, еще раз промазываем вареньем.
1️⃣3️⃣ Обрезки теста измельчаем в крошку и посыпаем сверху.
После этого нарезаем на порционные кусочки, завариваем чай – и наслаждаемся ароматной домашней выпечкой!
? Совет: Можно использовать любое варенье – клубничное, малиновое, абрикосовое или даже смородиновое. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры.
✨ Приятного аппетита!
