До недавнего времени я возилась с тортами и пирожными, даже не подозревая, что можно испечь то, что их заменит. Но никто из домашних не скучает за традиционной выпечкой. Теперь наши десертные столы украшает эта шарлотка.
Что нам нужно:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1 стакан;
- яблоки – 5 шт.;
- сметана 15% – 1 стакан;
- сахар – 100 граммов;
- корица – 1-2 грамма;
- сода – 5-7 граммов;
- сливочное масло – 20 граммов;
- уксус 9% – для гашения соды.
Как делаем:
Яйца сливаем в емкость блендера, солим, тщательно взбиваем. Добавляем сахар, опять работаем блендером.
В полученную массу кладем сметану, взбиваем.
Гасим соду уксусом, бросаем к яйцам со сметаной, хорошо перемешиваем.
Через мелкое ситечко пересеиваем муку в емкость, месим тесто.
Подготавливаем яблоки – чистим, режем каждый плод на восемь долек.
Включаем духовку.
Половину долек кладем в смазанную сливочным маслом форму, посыпаем корицей.
Покрываем яблоки примерно половиной теста.
Повторяем две последние операции: яблоки-корица-тесто.
Проверяем наличие 180оС в духовке.
Выпекаем 40 минут, доведя до 200оС.
Сразу (!) перекладываем красоту на тарелку, недолго ждем.
Накрываем стол, зовем желающих.
НАСЛАЖДАЕМСЯ!