Ароматная начинка из сочных яблок с корицей, заключённая в мягкое или хрустящее тесто, делает этот десерт особенно уютным и душевным. Он ассоциируется с теплом дома, семейными вечерами и традициями, передающимися из поколения в поколение.
Расскажем, как приготовить яблочный пирог без соды и разрыхлителя.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
яблоки — 4 шт.;
яйца — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 210 г;
мука — 160 г;
сливочное масло — 10 г.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Для теста яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем миксером до побеления и пышности.
Просеиваем частями в яичную массу муку, замешиваем круговыми аккуратными движениями снизу вверх. Выкладываем в тесто яблоки и перемешиваем.
Застилаем дно и бока формы для выпечки пергаментом, смазываем все сливочным маслом.
Выкладываем тесто в форму, распределяем по поверхности.
Выпекаем пирог при 180 градусах 20 минут, а затем снижаем температуру до 160-170 градусов и выпекаем еще 30 минут. Если верхушка становится слишком румяной, ее можно покрыть фольгой.
Получается ароматный пирог из яблок без добавления соды или разрыхлителя. Он очень нежный, разрезается будто безе.
Приятного аппетита
