Готовлю невероятно вкусный рецепт торта по старому рецепту! Приготовить его очень легко, а к чаю он идеален! Все просят еще и еще!
Ингредиенты:
Бисквит:
2 яйца
200 г сахар
200 мл мацони (йогурт)
40 мл масла
5 г ванилин
2 ст. л. какао
10 г разрыхлителя
130 г мука
0,5 ч. л. соды
Крем:
130 г сливочного масла
1 б. вареного сгущенки
Приготовление:
Бисквит:
Сначала беру большую миску, разбиваю туда яйца, сразу высыпаю сахар и начинаю взбивать. Не ленюсь — несколько минут хорошо размешиваю, чтобы масса стала светлее. Затем вливаю мацони (или йогурт тоже подойдет) и снова перемешиваю. Далее очередь масла, тоненькой струйкой вливаю в тесто и вымешиваю. Теперь добавляю ванилин, какао, разрыхлитель, муку и соду. Все это хорошенько перемешиваю до однородности и тесто готово.
Беру разъемную форму 22 см, дно застилаю пергаментом. Выливаю тесто, разравниваю лопаткой и ставлю в духовку. Температура 180 градусов, время – минут 40–45. И здесь главное правило: первые полчаса духовку не открываю, потому что бисквит сядет. После 40 минут проверяю деревянной палочкой – получается сухая, значит, готово.
Достаю из духовки и даю бисквиту остыть. «Шапочку» срезаю и откладываю – она станет крошкой для украшения. А сам бисквит разрезаю на 3 уровня коржа.
Крем:
Беру мягкое сливочное масло и сбиваю его миксером в пышность. Затем понемногу добавляю вареную сгущенку и продолжаю взбивать, пока крем не станет однородным и нежным.
Каждый корж щедро смазываю кремом, складываю один на один. Верх и бока тоже украшаю кремом. А теперь беру ту же бисквитную «шапочку», превращаю ее в мелкую крошку и осыпаю весь тортик.
Вот и все – простой, домашний, ароматный торт готов. Он так мягк и нежен, что родные точно не смогут дождаться, пока он настоится.
