Вряд ли кто-то сможет отказаться от запеканки из тыквы, приготовленной в духовке. Данный пирог сладкий, сытный и нежный. А также полезный.
Все с нетерпением ожидают осени, чтобы полакомиться ее дарами, включая солнечную тыкву. Эту запеканку впору сравнить со сливочным кремом. Давайте попробуем приготовить ароматную тыквенную запеканку, придуманную Ольгой Матвей. Все ценители овощей обязательно придут от нее в восторг – вы полюбите тыкву!
Тыквенная запеканка
Что понадобится:
- тыква – 400 граммов
- манка – 100 граммов
- яйца – 4 штуки
- сахар – 4 столовых ложки
- разрыхлитель – ½ чайной ложки
- сливочное масло – 30 граммов
- корица – ½ чайной ложки
- соль
- гранола – 3 столовые ложки
- апельсиновая цедра
Как готовить:
Сперва нужно вымыть тыкву, почистить ее от кожуры и порезать на кубики. Перекладываем ее в кастрюлю и варим под накрытой крышкой, пока она не размягчится около семи минут.
Берем сковороду и жарим манку до золотистого цвета при постоянном помешивании на протяжении трех минут.
Сливаем воду с тыквы, отправляем ее на сковородку, солим, сахарим и вводим яйца. Все вместе взбиваем при помощи блендера.
Можно присыпать массу корицей, добавляем манку с разрыхлителем. Трем апельсин и делаем цедру. Также вводим сливочное масло и заново взбиваем массу. Тесто выйдет жидкое, словно для блинчиков.
Ставим тесто на плиту и при постоянном помешивании увариваем. Уйдет на это примерно пять минут. Пусть манка набухнет и загустеет, смесь приобретет однородность.
Добавляем к тесту гранолу – можно заменить на овсянку с изюмом. Все мешаем тщательно. Выкладываем смесь в формочку для запекания, предварительно застилаем ее пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим в ней пирог целый час.
Нарезать пирог лучше после остывания. Вот и все – наслаждайтесь!
Если хотите более подробно ознакомиться с рецептом, посмотрите подробное видео. У вас обязательно получится!
Некоторые любят добавлять в выпечку орехи – они однозначно не помешают! Прекрасный десерт готов.
