К сожалению, не все любят тыкву, ошибочно недооценивая ее полезные свойства. Однако есть шанс заставить своих домашних ее полюбить, если правильно приготовить. При правильном подходе блюда из тыквы заиграют новыми красками. Можно менять рецепт и готовить ее хоть каждый день. Тыква – простой овощ и морочиться с ним не придется. Он быстро готовится.
Тыквенные оладушки
Смешиваем в мисочке тертую тыкву (300 граммов), сахар 2 столовые ложки, кефир 150 граммов, соду ½ чайной ложки, 1 яйцо. Смешайте все ингредиенты и добавьте 10 столовых ложек муки. При помощи венчика взбиваем тесто. Жарятся на сковородке по принципу обычных оладушков.
Тыквенные панкейки
Берем 2 желтка от яиц, немного сахара и ванилин. Смешиваем. Делаем из 300 граммов тыквы пюре при помощи блендера и смешиваем с яичной массой. Растапливаем сливочное масло 50 граммов и вливаем в тесто. Добавляем стакан молока, стакан муки и 1 чайную ложку соды. Взбиваем массу при помощи миксера, пока не разойдутся комочки. Яичные белки взбиваем в пышную пену и добавляем к тесту. Все смешиваем. Жарятся панкейки на сухой сковороде. Подают их с вареньем или сгущенкой. Подойдет и мед.
Тыквенная запеканка
Запеканка больше напоминает по итогу пиццу.
Для приготовления трем 400 граммов тыквы на терку, вбиваем пару яиц, трем несколько зубочков чеснока, солим и перчим. Все смешиваем. Насыпаем пару столовых ложек муки. Замешайте тесто.
Сковородку смажьте маслом, разогрейте, размажьте тесто и разровняйте его по дну. Накрываем крышкой и оставляем на полчаса при слабом огне. Как раз подрумянится. Затем переверните блин из тыквы. Покладите на тарелку тыквенный блин, сверху уложите нарезанный на дольки помидор, присыпаем тертым сыром. Запекать под крышкой на протяжении десяти минут. При подаче полить сметаной.
Тыквенное пюре
Тыкву режем на кубики, солим, всыпаем немного паприки, куркумы. Время запекания в духовом шкафу – полчаса при 180 градусах. Пока не размягчатся кусочки тыквы. Добавляем сливочное масло и взбиваем при помощи блендера. Вот и все!
Тыквенная каша
Если надоела пшенная или рисовая каша молочные, тогда в них можно добавить тыкву, чтобы разнообразить блюдо. Каша варится обычным способом, а потом к крупе добавляется тыква, предварительно порезанная не небольшие кусочки. Под конец все перемешиваем. Когда тыква размягчится, можно добавить кусочек масла для сливочного вкуса.
Тыква является универсальным овощем. Ее добавляют в омлеты, салаты, жарится, тушится. Блюда с тыквой слегка сладковатые, поэтому чаще всего тыкву добавляют в десерты.
