Выходит очень удобно и вкусно! Обязательно сделайте такие заготовки!
У меня в трехлитровую банку помещалось примерно один – полтора килограмма перца. Все зависит от размеров самих перчин и от сорта.
Первым делом готовим главный ингредиент: чистим и моем перчик, внимательно удаляем все семена.
Теперь нужно залить перец кипятком на четверть часа.
Благодаря этому перец станет мягеньким и не поломается, когда мы будем укладывать его по банкам.
Как только он остынет, раскладываем его компактно, но не трамбуем.
Теперь самое время приготовить правильный рассол.
Пропорцию предлагаю для одной трехлитровой банки.
На два литра воды нужно:
сахар 1,5 стол.л.;
соль 1,5 стол. л.;
уксус 50 гр;
черный перец 2-3 горошинки;
листья лавровые 2-3 шт.
Рассолом заливаем, баночки закатываем и все!
Хранится отлично! Перец вкусный и его очень удобно фаршировать.