Сырники — это самый вкусный и полезный вариант завтрака.
Многие любят лакомиться этим блюдам, но не все умеют его готовить. Почему же это лакомство из творога такое капризное? В чем же секрет приготовления идеальных сырников? Сегодня мы ответим на все ваши вопросы и поможем приготовить идеальные, вкусные и аппетитные сырники, которые порадуют ваших домочадцев. Готовы?
ТОП-7 секретов идеальных сырников
Совет первый: правильный творог
Ну понятно, что творог должен быть свежим. Чтобы сырники получились сочными, нужно выбирать не слишком сухой творог. Он не должен ничем “пахнуть” и кислить. Выбирайте плотный творог с жирностью около 5-9 процентов. Тогда сырники будут держать форму. Хотя на вкус жирность молочного продукта не влияет.
Совет второй: подготовка
Чтобы тесто на сырники получилось однородным, творог нужно перебить блендером. Можно использовать другой вариант — перетереть его через сито, но это долго.
Совет третий: всему должна быть мера
На 0,5 кг творога вам понадобится одно крупное или два средних яйца. Если вы будете нарушать пропорции, сырники вкусными не получатся.
Совет четвертый: остальные ингредиенты
Сырники можно готовить и на муке, и на манке. Некоторые хозяйки добавляют к муке крахмал. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Совет пятый: не переборщите с сахаром
Как бы это не звучало, но сахар может все испортить. Если вы возьмете его слишком много, он растворится и испортит плотную консистенцию теста. Лучше потом добавляйте разные соусы и джемы, чтобы подсластить блюдо.
Совет шестой: формировка
Формировать сырники нужно мокрыми руками. Теста нужно брать примерно 1 столовую ложку.
Совет седьмой: готовка
Сырники можно жарить на сковороде или же запекать в духовке.
Если вы выбрали первый вариант, не наливайте много масла и используйте емкость с толстым дном.
Мы уверены, что вы теперь приготовите лучшие сырники во всем мире. Радуйте вкусностями ваших близких и делитесь рецептом с друзьями.
