Цей чудовий шоколадно-кавовий торт відрізняється насиченим, вологим смаком і ніжною помадкою з крему Лотус. Ідеальний для десерту або особливих випадків, він поєднує глибокі аромати кави та какао, створюючи смаколик, що тане в роті.
Час приготування:
Підготовка: 20 хвилин
Випікання: 35 хвилин
Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти
Для тіста:
3 яйця
Щіпка солі
150 г цукру
8 г ванільного цукру
80 мл олії
100 мл молока
1 ст. л. розчинної кави
180 г борошна
20 г гіркого какао
10 г розпушувача (скориговано, бо 15 г забагато для такого об’єму).
Для помадки:
1 ст. л. цукру
1 повна ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 ст. л. розчинної кави
300 мл молока
2 ст. л. крему Lotus (замість 1 для виразнішого смаку).
Інструкції
Приготування тіста:
Розігрійте духовку до 180°C.
У великій мисці збийте яйця з щіпкою солі до утворення піни.
Додайте 150 г цукру та 8 г ванільного цукру, добре перемішайте.
Поступово додайте 80 мл олії, продовжуючи збивати.
Влийте 100 мл молока та 1 ст. л. розчинної кави, перемішайте до однорідності.
Просійте 180 г борошна, 20 г какао та 10 г розпушувача. Обережно змішайте до отримання гладкого тіста.
Випікання:
Змастіть форму для випікання олією та присипте борошном.
Перелийте тісто у форму та випікайте приблизно 35 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
Дайте торту повністю охолонути перед нанесенням помадки.
Приготування помадки:
У каструлі змішайте 1 ст. л. цукру, 1 повну ст. л. крохмалю та 1 ст. л. розчинної кави.
Поступово влийте 300 мл молока, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне.
Зніміть з вогню, додайте 2 ст. л. крему Lotus і ретельно перемішайте до однорідності.
Збирання торта:
Рівномірно нанесіть підготовлену помадку на охолоджений торт.
Дайте помадці застигнути перед подачею.
Поради:
Обов’язково просійте сухі інгредієнти, щоб уникнути грудочок у тісті.
Постійно помішуйте помадку під час приготування, щоб вона не пригоріла.
Харчова цінність:
Какао забезпечує антиоксиданти.
Крем Lotus додає унікального смаку та солодкості.
Зберігання:
Зберігайте торт у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
Для довшого зберігання тримайте у холодильнику до 7 днів.
Чому ви полюбите цей рецепт:
Поєднання шоколаду та кави створює насичений смак, якому важко чинити опір. Кремова помадка додає вишуканості кожному шматочку.
Готуйте із задоволенням!
