“Катми Цецили” — дух Грузии в нашем повседневном меню
Это сытное кушанье на основе курицы получило широкое распространение в Грузии, где его знают практически в каждом доме. Само название можно перевести как “зажаренный цыпленок”. У этого салата существует несколько интерпретаций, но основным компонентом всегда остается курятина. Удобно готовить когда в холодильнике остается немного вареной грудки — получается быстро и вкусно.
Чтобы сделать салат потребуется:
куриное мясо отварное — 500 г (подойдет и запеченное);
редис — 500 г;
красный сладкий перец;
консервированная кукуруза — ½ банки;
огурец (лучше свежий);
соль и молотый черный перец;
фенхель (если найдется под рукой);
орехи грецкие — около 50 г;
майонез или сметана — 100 г.
Готовка проходит в несколько шагов:
Редиску, перец и огурец нарезают тонкими ломтиками.
Мясо разделяется на тонкие волокна руками.
Орехи мелко шинкуют ножом.
Когда все ингредиенты подготовлены, их перекладывают в большую емкость.
Добавляется кукуруза — она не только вкусная, но и делает консистенцию интереснее.
Все это соединяется с заправкой: подойдет как майонез, так и сметана — по вкусу.
Фенхель, если используется, вносит легкий аромат и свежесть, но рецепт обойдется и без него.
Если хочется добавить акцентов, можно заменить свежий огурец на маринованный — тогда появится легкая кислинка и характерная острота.
Салат “Катми Цецили” с курицей — это не просто еда, а полноценное блюдо, подходящее как для повседневного рациона, так и для угощения гостей. Его насыщенный вкус, аппетитная текстура и гармоничное сочетание ингредиентов делают его универсальным решением — на праздник, ужин или обед
