В таком маринаде точно вкуснее красной рыбы выходит, я убедилась! Есть очень классный рецепт, которым хочу поделиться с вами, будете в восторге!
💠Ингредиенты:
скумбрия 2 шт.
лук 5 шт.
💠Маринад:
черный перец горошком 10-12 шт.
душистый перец горошком 10-12 шт.
горчица горошком 30-40 шт.
кориандр горошком 30-40 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
уксус 9% 50 г
масло 120-140 г
натуральный мед 1 ст. л. (или сахар)
соль 1 ст. л.
томатная паста или кетчуп 4 ст. л.
💠Приготовление:
Рыбу нарезаю кусочками, примерно по 1,5 – 2 см.В форму выкладываю на дно слой лука нарезанного полукольцами, тогда слой рыбы. Так чередуя, выкладываю в 2 слоя лук и рыбу.
💠Маринад:
🔹В кастрюлю кладу черный перец горошком, душистый перец горошком, горчицу горошком, кориандр горошком, лавровые листочки.
🔹Вливаю уксус, масло, добавляю мед, солю и выкладываю томатную пасту. Все хорошо перемешиваю. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Затем охлаждаю маринад до комнатной температуры.
🔹Вливаю маринад в рыбу, он должен ее полностью покрыть. Если мало, то надо еще доделать маринад. Зависит от того, какой сосуд вы берете и сколько рыбы. Накрываю крышкой или пищевой пленкой и отправляю в холодильник минимум на сутки.
Приятного аппетита
