Круче всякого торта и готовится проще простого
Этот лимонный пирог с легким кремом и цитрусовым вкусом — идеальный десерт для тех, кто любит выпечку с нежной текстурой и яркой кислинкой. Он настолько вкусный, что даже не захочется готовить торт.
Ингредиенты для крема:
1 яйцо;
50 г сахара;
щепотка соли;
20 г крахмала;
цедра 1 лимона;
сок половины лимона;
200 мл молока;
25 г сливочного масла.
Ингредиенты для теста:
3 яйца;
150 г сахара;
10 г ванильного сахара;
50 г сметаны;
150 мл растительного масла;
250 г муки;
15 г разрыхлителя;
сахарная пудра для украшения;
миндальные лепестки или орехи (по желанию).
Приготовление:
Для крема смешайте все ингредиенты в кастрюле: яйцо, сахар, крахмал, молоко, цедру и сок лимона. Поставьте смесь на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Постоянно помешивая венчиком, варите крем, пока он не загустеет. После этого снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Накройте крем пленкой, чтобы он не образовал корку, и оставьте остывать.
Для теста взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану, растительное масло, разрыхлитель и просеянную муку, перемешайте до однородности.
Перелейте тесто в форму, выровняйте поверхность лопаткой. Для удобства переложите остывший крем в кондитерский мешок и выдавите его в виде решетки поверх теста. Если хотите, посыпьте сверху миндальными лепестками или орехами.
Выпекайте пирог при 180°C около 40 минут, пока он не станет золотистым. По готовности присыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте.
Этот пирог с лимонным кремом получается легким, воздушным и ароматным.
