ИНГРЕДИЕНТЫ
1️⃣ Сливочное масло (комнатной температуры) — 90 г
2️⃣ Ванильный сахар — 1 ст. л. (или 2–3 ст. л. обычного)
3️⃣ Творог — 230 г (лучше мягкий, протёртый)
4️⃣ Мука — 170–200 г
5️⃣ Разрыхлитель — 1 ч. л.
6️⃣ Соль — щепотка
7️⃣ Сахар — для посыпки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣ Соедините мягкое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте лопаткой до однородной мягкой массы.
2️⃣ Добавьте творог и хорошо разотрите до максимально гладкой структуры.
3️⃣ Введите разрыхлитель и 2–3 ст. л. муки. Перемешайте.
4️⃣ Добавляйте оставшуюся муку частями, замешивая мягкое, не липнущее тесто. Оно должно быть пластичным и слегка воздушным — не забивайте излишней мукой.
5️⃣ Разделите тесто на небольшие кусочки. Скатайте каждый в тонкий жгутик и сформируйте крендельки.
6️⃣ Одну сторону кренделька окуните в сахар и разложите на противень с пергаментом.
7️⃣ Выпекайте при 180°C 10–15 минут, пока низ и края не подрумянятся.
ГОТОВНОСТЬ
Крендельки должны быть лёгкими, рассыпчатыми, с золотистой корочкой и мягкой серединкой.
