Не все знают о том, что пшенная каша очень полезная, помимо того, что вкусная. В ней содержится много витаминов группы Е, РР, А, В. А еще в ней много кальция, марганца, железа, меди, фтора, натрия, магния. Пшенка показана людям с диабетом, атеросклерозом, при болезнях печени и поджелудочной, чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Также пшенку называют кашей красоты – она благотворно влияет на ногти и волосы, укрепляет их изнутри.
Только так уж сложилось, что вкусно приготовить ее может не каждый. В этом-то все загвоздка. Так что в рационе современных людей ее пшенную кашу можно встретить все реже и реже. Но ведь приготовить вкуснейшую пшенную кашу, которая станет королевой вашего стола, не так уж и сложно. Нужно только знать некоторые хитрости и правила. Записывайте себе на заметку наши советы, чтобы впоследствии приготовить аппетитный гарнир. Не нужно благодарности!
Варим рассыпчатую пшенную кашу на воде
Перед приготовлением пшенной каши, крупа должна быть подготовлена. Сперва ее нужно перебрать, затем несколько раз тщательно промыть. Последний раз нужно промывать в горячей воде. Потом заливаем крупу опять водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Сливаем воду. Таким образом мы избавляемся от горечи.
Теперь наступает момент непосредственного приготовления. Заливаем пшено водой в обычных пропорциях 2:1. Не стоит увеличивать объем воды – каша будет клейкой и липкой. Солим и сахарим по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту без крышки.
Когда вода закипит бросьте в нее сливочное масло. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Можно даже закутать кастрюлю во что-то теплое: полотенце, одеяло и оставляем в таком виде минут на 30. Как раз чтобы вода впиталась и крупа набухла. Так каша будет рассыпчатой.
Готовим пшеничную кашу на молоке
Заливаем пшено водичкой в соотношении 1:1, ставим на плиту и ожидаем закипания. Затем варим обычным способом. Когда вода закипит вливаем стакан молока и бросаем масло.
Некоторые даже вливают в кашу ряженку или кладут творог. Еще можно добавить сухофруктов, тыкву или чернослив. Все зависит от ваших предпочтений.