Пельмени – быстрое и сытное блюдо, которое любят все. Самые вкусные это домашние, но можно найти и магазинные, не хуже по вкусу. Сейчас выбор большой. Варить их не сложно. Вскипятить воду и бросай. Но не все так однозначно .
Тонкости варки пельменей
Сколько воды
Чтобы пельмени нормально сварилось им необходим простор. Поэтому на полкило пельменей нужно 1,5 литра воды. Это не точная цифра и если немного меньше, то не страшно. Главное следить, чтобы не слиплись и не пригорели.
Когда солить
Вода молиться как только закипает. Как только полностью раствориться, можно бросать пельмени. Подходящая пропорция: 1 ч.л. на 1 л.
Что добавить для вкуса
На литр воды можно положить 2-3 лавровых листа, 10 горошин перца, маленькую луковицу. Бульон приобретет насыщенный аромат. От него вкус перейдет пельменям.
Посолить воду, положить лавровый лист и добавить 2-3 ст.л. рафинированного масла. После этого пельмени точно не слипнутся.
Можно сделать овощную зажарку: лук, морковь. Ее высыпать в кастрюлю, а потом бросить пельмени.
Зачем добавлять холодную воду
После того, как все пряности и пельмени брошены, вода закипела, нужно влить немного холодной воды. Достаточно 100 мл. После этого вода должна снова закипеть, а длительность варки увеличится на 3-4 минуты. Тогда блюдо получится более мягким, ароматным.