В таком исполнении печенку съест даже тот, кто не любит печенку. В процессе приготовления вкус печени маскируется и его совсем не слышно будет.
Возьмите такие продукты:
- 500 г куриной печени;
- яйцо;
- 160 г муки;
- 250 мл молока;
- 1 ч.л. соли;
- 4 ст.л. растительного масла;
- соль;
- 5-6 яиц;
- зелёный лук;
- 3-4 ст.л. майонеза.
Отварите для начинки яйца. Для этого вымойте их, положите в кастрюлю, залейте водой и посолите, чтобы не треснули. Варите в течение 10 минут после закипания. Готовые яйца нужно охладить водой.
Из куриной печени срежьте жир, пленку и все не нужное. Вес должен быть 500 г чистого продукта. Если нет куриной, подойдет говяжья или свиная. Блендером ее нужно перебить в однородную массу.
К этой субстанции добавить соль, перец, яйцо, молоко, муку просеянную. Размешать, чтобы получилось тесто. Оно должно быть немного гуще, чем для классических блинов. Добавьте растительное масло и размешайте.
Прогрейте сковороду для блинов. Зачерпните тесто и равномерно распределите по сковороде. Жарьте как обычные блины. Они выйдут эластичными, не рвущимися.
Вареные яйца нужно порубить, к ним добавить измельченный лук. Заправить все майонезом. Размешать и проверит на вкус. Если нужно – посолить.
Распределите начинку равномерно по каждому блинчику и посворачивайте их трубочками. В таком виде поставьте в холодильник, чтобы пропитались. Готовое блюдо нарежьте порционно и подавайте.