💠Ингредиенты:
— 4 яйца
— 120 г сахарного песка
— 120 г муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 250 г сливочного сыра (крем-чиз)
— 100 г сахарной пудры
— 200 мл сливок (33-35%)
— Щепотка соли
— Сахарная пудра для украшения (по желанию)
💠Приготовление:
🔹1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
🔹2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы (примерно 5-7 минут миксером на высокой скорости)
🔹3. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем в яичную массу и осторожно перемешайте лопаткой до однородности.
🔹4. Добавьте ванильный экстракт и еще раз перемешайте.
🔹5. Вылейте тесто на подготовленный противень, распределите его ровным слоем. Выпекайте 10-12 минут до золотистого оттенка.
🔹6. Пока бисквит выпекается, подготовьте чистое полотенце, слегка посыпьте его сахарной пудрой
🔹7. Готовый бисквит переверните на полотенце, снимите пергаментную бумагу. Быстро сверните бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставьте остывать.
🔹8. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразной консистенции
🔹9. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте их в сливочный сыр.
🔹10. Разверните остывший бисквит, равномерно распределите крем по его поверхности и вновь сверните в рулет.
🔹11. Уберите рулет в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
🔹12. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой или украсьте по вашему вкусу.
