Начинка нежная и воздушная
✅Ингредиенты для блинов:
Яйца — 3 шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Сахар — 6 ст.л.;
Молоко — 500 мл;
Кипяток — 250 мл;
Мука — 500 г;
Масло растительное — 6 ст.л
✅Ингредиенты для начинки:
Творог — 300 г;
Сахар — 30 г;
Яйца — 2 шт.;
Ванильный сахар — 2 ч.л.;
Соль — щепотка;
Изюм.
✅Способ приготовления:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. Вливаем в смесь молоко, просеиваем туда же муку, замешиваем густое тесто без комков.
Вливаем в тесто кипяток, перемешиваем, а затем добавляем еще кипятка. После смешения ингредиентов вливаем остатки молока.
В сковороде обжариваем тонкие блины. Для начинки перетираем творог через сито, делим яйца на желтки и белки. Желтки вместе с ванильным сахаром и солью кладем к творогу, перемешиваем.
Также в творог высыпаем изюм. Белки взбиваем вместе с сахаром до пышной пены, а затем вводим их в творожную начинку.
Начиняем каждый блин творожной массой, запечатываем будто в конвертики.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем в нее конвертики из блинов с творогом. Смазываем блины сливочным маслом и накрываем фольгой, выпекаем в духовке при 180 градусах полчаса.
Далее снимаем фольгу с блинов и выпекаем без нее еще 10 минут.
Подавать такие блины можно с любой начинкой: от сгущенки до сметаны.
Приятного аппетита!
#рецепты #Рецепт #какприготовить
