Всё дело в кефире, просто нужно знать один нюанс: расскажу, как испечь идеальные оладьи (по-настоящему пышные, высокие и очень вкусные).
«`
Сегодня раскрываю секреты: хочу, чтобы и вы узнали идеальный рецепт оладий. Жду ваши отзывы и не боюсь негативных — их не будет. Оладьи на кефире пекут многие хозяйки, но кто знает, как и в каком виде его правильно использовать? А это и есть гарантия пышных и не оседающих оладий. Попробуйте сделать так же и сохраните рецепт (к другим вы вряд ли вернётесь, как и я).Кефирные закваски
Понадобится:
кефир — 250 мл,
соль — щепотка,
сахар — 1,5 ст. ложки,
яйцо — 1 шт,
мука — 200 г,
масло — 1 ст. ложка,
сода — 0,5 ч. ложки
Приготовление:
И сразу — секрет!Сковороды для
Кефир берём комнатной температуры: не подогреваем, не используем микроволновку, а наливаем вечером в стакан и оставляем на столе до утра (можно и дольше). Кефир будет немного пузыриться, может слегка расслоиться, но это даже лучше для теста.
Выливаем кефир в миску, разбиваем яйцо, перемешиваем венчиком.
Добавляем соль и сахар, всыпаем муку, перемешиваем. Муку лучше взвесить, чтобы не ошибиться.
Вливаем масло и хорошо вмешиваем. Тесто получится густым.
И в последнюю очередь добавляем соду. Перемешиваем и больше тесто не трогаем.Продукты питания
Посуду с тестом накрываем плёнкой, делаем в ней 4–5 проколов. Оставляем на 15 минут.
Жарим оладьи на заранее разогретой сковороде. Масло наливаем умеренно, чтобы оладьи в нём не плавали.Хлебобулочные изделия
Берём тесто ложкой с края, выкладываем на сковороду лепёшками на расстоянии друг от друга. Жарим под крышкой с двух сторон (переворачиваем, когда верх станет матовым).
Оладьи при жарке быстро поднимаются, увеличиваются в 2–3 раза и не опадают после остывания. А какие вкусные! Ни привкуса соды, ни лишнего масла — просто идеальные.Кулинария и рецепты
Приятного приготовления и аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт — не забудьте сохранить его, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за лайки и репосты — мне очень приятно!
