Конечно, продукты в свежем виде вкуснее, но для некоторых ингредиентов существуют исключения из правил. Опытные хозяйки знают, что овощи, среди которых бобовые, прекрасно себя чувствуют в морозильной камере. Но вот с преимуществами хранения в ней яиц и чипсов знакомы немногие. Поэтому мы дадим вам несколько практических советов.
Молоко.
Храните молочную продукцию в морозильной камере в отдельных пластиковых контейнерах, так как стеклянная тара может треснуть и лопнуть при заморозке.
Сырые яйца.
Яйца в сыром виде содержат в себе воду, поэтому также подвергаются расширению при замораживании. Так что в морозильную камеру помещать их следует, предварительно перелив в пластиковые емкости или же поместив в герметично упакованный пакетик. В результате вам удастся избежать растрескивания яиц и яичная скорлупа не станет неприятной находкой в ваших блюдах. Рекомендуется запоминать количество хранящихся в морозилке яиц и дату их помещения туда, так как в таких условиях они могут находиться не более одного года.
Фрукты.
Фрукты могут подвергаться заморозке в целом виде. Если вы собираетесь готовить из них вкусные и питательные коктейли, поместите их в контейнеры, порезав мелкими кусочками. Самое главное, при готовке смузи вы можете сразу использовать фрукты, не размораживая их. Бананы в замороженном виде отлично будут смотреться в мороженном домашнего приготовления, а виноград может стать заменой кубиков льда для охлаждения напитков. Кроме того, мороженые ягоды, в отличие ото льда, не испортят вкус вина ненужной водой.
Соус.
Соусы прекрасно сохранятся в морозильной камере при хранении в контейнерах. Рекомендуется не заполнять их полностью, чтобы избежать расширения продукта под влиянием холодной температуры.
Готовое мясо.
Готовое мясо, которое вы не смогли съесть, вы можете в течение длительного срока сохранить в морозилке вашего холодильника, если поместите его в герметичную упаковку или пищевую пленку.
Овощи.
Также как и фрукты, овощи хранятся замороженными целиком либо кусочками. Вынимайте их из холодильника и сразу помещайте на сковороду или в кастрюлю с кипящим супом.
Чипсы.
При хранении в открытой упаковке чипсы быстро утрачивают свежесть и становятся невкусными. Справиться с проблемой поможет морозильник. В нем чипсы в герметичной упаковке могут храниться до шестидесяти дней. Самое главное – они станут еще хрустящее и вы можете сразу их кушать.
Зелень.
Неиспользованная зелень быстро вянет, становясь непригодной к употреблению. Не поступайте так с полезным продуктом, храните его в морозильной камере. Помните, что в таком виде зелень может храниться до полугода. В случае с розмарином, тимьяном и мятой перед помещением в морозилку зелень очищается от стебля.
Торты и пирожные.
Эти сладости можно хранить в морозильной камере ограниченное количество времени – не более суток. При этом они становятся вкуснее, так как пропитываются кремом при повышении уровня влажности.
Хлеб и булочки.
Хлеб допустимо хранить в морозилке до полугода. Так что не заставляйте большому количеству булочек, пирожков, кексиков, батонов и прочих вкусностей черстветь зазря. Помещайте их в морозилку и всегда имейте под рукой любимые лакомства.
Как вы видите, морозильная камера – прекрасный помощник, который поможет всегда иметь рядом нужные продукты, не отправляясь в магазин за нужными свежими ингредиентами. Да и качество продукции сохраняется на высоком уровне. Убедитесь в этом самостоятельно. Вы не пожалеете.