Этот рецепт – находка для тех, кто любит голубцы, но терпеть не может капусту, в которую они заворачиваются. Готовится оно очень просто и быстро. Обязательно с подливой, которая придает особого вкуса блюду.
Для приготовления понадобится:
2 луковицы;
2 морковки;
1 капуста;
1,5 ст.л. растительного масла;
180 г сливочного масла;
400-500 г круглозернистого риса;
2 кг свиного нежирного фарша;
30 г укропа.
Компоненты для соуса:
150 г томатной пасты;
400 г томатного соуса;
250-300 г сметаны;
300 мл специй.
Процесс приготовления:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. К нему добавьте тертую морковь и протушите 2-3 минуты. Нашинкуйте мелко капусту и отправьте на сковороду к зажарке. Перемешайте и тушите в течении 5-7 минут. Капуста должна стать мягкой.
Вымойте рис и отварите его до полуготовности. Чтобы крупа приготовилась нормально нужно взять воды примерно по такому соотношению: 2 к 4 (первое число крупа, второе вода).
Готовую крупу смешайте с зажаркой, посолите и поперчите. Добавьте 70-80 г мягкого масла. Тщательно размешайте руками. Добавьте фарш и еще раз все перемешайте руками. Порежьте укроп и добавьте к продуктам.
Для соуса соедините все компоненты в миске, тщательно размешав. Сформируйте котлетки и выложите их в форму. Залейте все соусом и накройте фольгой. Проколите зубочисткой несколько дырочек, чтобы выходил пар. Готовьте при 180 градусах 45-60 минут.
