Как только наступает осень, на всех фруктовых лотках начинают продавать такой южный плод, как хурму. И всю зиму мы можем лакомиться этими полезными оранжевыми фруктами. Ее любят и дети, и взрослые. Хурма всегда сочная, спелая и ароматная. А сколько в ней витаминов!
Познакомились люди с хурмой относительно недавно – в 1855 году. Именно в этому году адмирал из Америки Мэтью Перри показал всему Западу как выглядит Япония – до тех пор она двести лет была изолирована от остального мира. После своего путешествия Мэтью привез с собой в Америку и хурму. С тех пор о ней знают во всем мире. Если перевести название хурмы с латинского, то оно обозначает Пища богов.
Если вникнуть в этот вопрос более глубоко, то становится понятным, почему японцы столько лет скрывали от всех этот фрукт – в нем очень много витаминов, а это значит, что она полезна для всего организма и ее употребление предотвращает множество заболеваний. Только с ней следует быть крайне осторожными – она может принести и вред.
Полезные свойства хурмы
Как хурма воздействует на организм? Укрепляет его.
В хурме содержится много полифенолов и кахетина, которые имеют антибактериальное и противовоспалительное свойства. В период простуд ее употребление повышает сопротивляемость организма к заболеваниям. Благодаря повышенному содержанию бета-каротина хурма крайне полезна для органов дыхательной системы. Ее необходимо кушать при бронхите и воспалении легких.
Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Сердце очень благодарно будет своему владельцу, если он будет по сезону кушать хурму. Именно она поддерживает нормальный рабочий сердечный ритм. Ведь в ней много магния и калия, которые принимают участие в обмене веществ в сердечной мышце. Сократительная функция миокарда регулируется энергией, которую можно получить из хурмы. Те, кто кушают хурму, совершают профилактику аритмии.
Мочекаменная болезнь.
Магний, который содержится в хурме, может снизить вероятность того, что в почках образуются камни. Он поможет вывести из организма натриевые соли, разгрузит почки. Хурма имеет мочегонное свойство, а также отлично тонизирует организм.
При анемии.
Если человек страдает малокровием, то просто обязан употреблять хурму, так как в ней очень много железа. Этот микроэлемент необходим беременным, которые зачастую страдают железодефицитом.
Раковые заболевания.
Если у кого-то выявляют новообразования, то употребление хурмы снизит их рост. В плодах очень много бета-каротина, а он выполняет функцию антиоксиданта и борется со свободными радикалами, разрушает их структуру.
Какие существуют противопоказания
Заболевания сахарным диабетом и ожирение
Не стоит забывать, что хурма очень сладкая – ее с осторожностью следует кушать тем, у кого имеется сахарный диабет или лишний вес.
Маленькие дети
Когда ребенку еще не исполнилось трех лет, то ему лучше воздержаться от употребления хурмы, так как у него еще в недостаточном количестве вырабатывается желудочный сок. Из-за этого у малыша может заболеть животик.
Аллергики
Если у вас повышенная чувствительность к йоду, тогда от хурмы лучше отказаться. Ведь может возникнуть аллергическая реакция. Хотя это встречается редко.
Заболевания ротовой полости
Рекомендуется после того как покушали хурму старательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот. В хурме много кислоты органического происхождения и танина, которые агрессивно воздействуют на зубную эмаль.
Нарушена работа кишечника
Если у вас когда-то были оперативные вмешательства в желудочно-кишечный тракт, тогда лучше не рисковать. Хурма может вызвать кишечную непроходимость. Танины обладают вяжущими свойствами, в хурме много дубильных веществ. В желудке среда специфическая и могут образоваться частицы, которые не способны перевариться.
Есть и хорошая новость – при заморозке танин разрушается, так что размороженная хурма уже не будет такой терпкой. Если вы купили хурму, а она чересчур терпкая, то просто заморозьте ее – когда разморозите, терпкости уже не будет – она станет еще слаще.
Как правильно хурму замораживать
Хурму желательно замораживать целиком. Сперва их следует вымыть и высушить. Каждый плод нужно завернуть в пищевую пленку и уже после выложить в морозильную камеру.
Конечно же, можете порезать хурму на дольки. Затем ее можно будет использовать для приготовления пирога, десерта или каши. Постелите на донышко контейнера пищевую пленку и сверху раскладываем части хурмы. Накрываем крышечкой или заматываем в пищевую пленку.
Некоторые идут дальше – делают из хурмы пюре и замораживают так. Чтобы сделать пюре, нужно просто вооружиться чайной ложкой и достать из кожицы мякоть. Раскладываем заготовки в пластиковые контейнеры и отравляем в морозилку как готовый десерт.
Просто так, без специальных приспособлений, долго хранить хурму не получится. Она очень быстро испортится. Получается, что существует всего три способа хранения хурмы: в замороженном, свежем и сушеном виде. Можете воспользоваться любым из них. Таким образом, витамины у вас будут на протяжении всего года.
Конечно, все должно быть в меру. Не стоит совсем отказываться от хурмы, но и переедать ее не стоит.
Некоторые задаются вопросом, сколько можно скушать в день хурмы, чтобы не навредить себе. Соблюдайте небольшую осторожность, не покупайте зеленоватую хурму, которая еще не поспела, не кушайте ее натощак и не запивайте ее молоком или холодной водой.