Десерт из детства: лучшее лакомство по бабушкиному рецепту
Мягкий пирог с сахарной корочкой и насыщенным ароматом сливок буквально исчезает с тарелок. Его структура легкая, а вкус — глубокий, с нежной сладостью. Готовка не требует сложных приёмов, а готовое изделие придется по душе даже тем, кто редко ест десерты.
Для основы:
молоко (тёплое) — 100 мл;
2 яйца;
дрожжи: 15 г свежих либо 5 г сухих
ванилин — по предпочтению;
соль — щепотка;
сахар — 1 ст. л.;
масло сливочное — 50 г;
мука — примерно 250 г.
Для верхнего слоя:
сливочное масло — 75 г;
сахар — 100 г;
ванилин.
Для заливки:
сливки — 200 мл.
Этапы приготовления:
Сначала соедините теплое молоко с дрожжами, небольшим количеством муки и сахаром. Размешайте до растворения и оставьте на четверть часа — появится пышная поверхность.
Влейте яйца, добавьте размягченное масло, ванилин и соль. Тщательно перемешайте. Засыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто, оно должно остаться мягким и немного тянущимся. Уберите его в тепло на час.
Выложите подошедшее тесто в промасленную форму, распределите равномерно и дайте постоять еще полчаса.
Слегка смазав пальцы, надавите на поверхность, чтобы появились выемки. В каждое углубление положите смесь сахара с маслом и ванилином.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Полейте горячий пирог предварительно прогретыми сливками. Верните в духовку еще на 10 минут.
После приготовления оставьте остыть. Его вкус раскрывается и теплым, и после охлаждения.
Этот пирог легко может заменить любые магазинные десерты — настолько он хорош.
