Многие любят такой летний десерт как чизкейк – он освежающий, легкий, нежный, вкусный и не создает ощущение тяжести в желудке. Вам даже не придется пользоваться духовкой.
Что понадобится для основы:
печенье любое – 50 граммов
масло – 25 граммов
Для сливок:
греческий йогурт – 100 граммов
сливочный сыр – 50 граммов
сладкие сливки – 75 граммов
сахарная пудра – 1 столовая ложка
Для посыпки:
сахар – 1 столовая ложка
лесные ягоды – 250 граммов
свежевыжатый лимонный сок – 1 столовая ложка
Как готовить:
Для начала вы должны потолочь печенье и смешать его с размягченным теплым маслом. Разложите это в три креманки или стакана и перемешайте ложкой. Поставьте в холодильник, чтобы масса застыла. А сами займитесь приготовлением остальных ингредиентов.
Теперь нужно взять сладенькие сливки, сахарную пудру и взбейте их до твердого состояния, смешайте творог с йогуртом и добавьте в него взбитых сливок. Аккуратненько смешайте все составляющие и образуйте однородную смесь. Влейте взбитые сливки в подготовленную основу, которая стоит в холодильнике и поставьте обратно еще на часок.
Пока основа застывает, возьмите ягоды, нарежьте их и покладите в кастрюлю. Всыпьте сахар и влейте сок лимона, варить нужно на медленном огне минут десять при постоянном помешивании. После этого отставьте кастрюлю и дайте им остыть. Затем высыпьте содержимое кастрюли к остальному крему. Поставьте в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Учтите, что вышеперечисленных ингредиентов хватит только на три порции чизкейка. Все зависит от размера формочек. Фрукты можно брать любые, только вот сыр однозначно должен быть кислым, потому что ягоды и фрукты лучше всего сочетаются именно с кислым или соленым сыром.