Сегодня мы приготовим с вами жареную курочку кусочками. Очень хрустящую сверху, но при этом очень мягкую и сочную внутри, а еще очень аппетитную на вид. Если курицу правильно приготовить, то просто пальчики оближешь!
Помимо описания вы можете посмотреть чуть ниже наш видеоролик о том, как приготовить нашу курочку хрустящей. С вами поделиться своим секретным ингредиентом для приготовления именно хрустящей курочки шеф-повар. Помимо того, что она будет хрустящей, у нее еще появится особенный пикантный вкус. Это просто незабываемый вкус!
Итак, нам понадобится:
Куриные кусочки – 8 шт.
Мука – 1 стакан.
Картофельное пюре (пудра) – 0.5 чашки.
Соль – 1 столовая ложка.
Перец черный молотый -0,5 чайной ложки.
Сухие травы – 1 столовая ложка.
Кайенский перец молотый – четверть чайной ложки.
Чесночный порошок – 0,5 чайной ложки.
Луковый порошок – 1 чайная ложка.
Яйца куриные – 2 шт.
вода – четверть чашки.
Подсолнечное масло для жарки.
Это рецепт курицы, которая точно отличается от всех ваших рецептов.
Итак, приступим.
Берем тарелку и кладем на нее равномерные кусочки курицы: бедрышки, ножки, грудка и так далее заранее вымытые.
Теперь берем еще 3 тарелки. В первую вбиваем 2 яйца и добавляем четверть чашки воды. Взбиваем вилочкой до однородной массы и ставим в сторону. Теперь берем следующую тарелку и насыпаем в нее панировочные сухари.
В третью тарелку насыпаем следующее: стакан муки, затем сухое картофельное пюре, соль, перец, сухие травы, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец. Берем сухую столовую ложку и перемешиваем содержимое третьей тарелки.
Приступаем к двойной панировке нашей курочки, перед жаркой. Берем кусочек курочки и обмакиваем его со всех сторон хорошо в тарелку с мукой и всем остальным в этой тарелке. Затем кладем наш кусочек курочки в тарелку с яйцом и водой. И тоже обмакиваем со всех сторон. Теперь переносим наш мокренький весь в яйце кусочек курочки в последнюю тарелку с панировочными сухарями. И очень хорошо обмакиваем в сухарях со всех сторон. Так делаем со всеми кусочками, которые мы подготовили.
Приступаем к жарке нашей курочки. Наливаем подсолнечное масло в глубокую сковородку. Масла наливаем очень много. Чтобы при жарке наша курочка плавала в нем. Очень хорошо подойдет для этого дела фритюрница. Жарим нашу курочку постоянно переворачивая со всех сторон. Как видите курочка приобрела золотистый цвет, хрустящий вкус и осталась сочной внутри за счет двойной панировки. Приятного вам аппетита!