Тесто мягкое, податливое, без грамма дрожжей — лепить одно удовольствие. А начинка… ну просто бомба: капуста, яйцо, ароматная зелень — всё как в детстве у бабушки на кухне.
🌸🌸🌸🌸🌸
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт. (в тесто)
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Мука — 800 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
🌸НАЧИНКА:
Капуста — 500–600 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 2–3 варёных
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. В миске смешать кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать венчиком.
2. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить отдыхать.
3. Для начинки обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить капусту, посолить и тушить до готовности. Остудить.
4. К капусте добавить нарезанные варёные яйца, зелень, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.
5. Из теста скатать шарики, расплющить в лепёшки, выложить начинку и сформировать пирожки.
6. Обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита
