Куриные желудочки есть на прилавках во всех магазинах, только спроса на них особо нет. Хоть товар и по приятной стоимости, его мало кто покупает. Просто недооценивают. Попробуйте приготовить интересную закуску из них и вы сразу же полюбите этот продукт.
Закуска готовится просто, по принципу шашлыка. Нужно субпродукт замариновать в луке и лимоне. Это недолгий процесс. Чуть дольше ждать, пока все пропитается маринадом и можно лакомится.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г куриных желудочков (если не доверяете им, возьмите другую часть птицы);
- 1 луковицу;
- 2 ст.л. 5% уксуса;
- ½ ч.л. сахара;
- соль;
- свежий укроп;
- специи.
Приступаем к приготовлению:
- Вымойте желудочки, положите в кастрюлю, заполните водой, посолите и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите до готовности.
- За это время нужно приготовить луковый маринад. Овощ нарежьте тонкими полукольцами, переложите в миску и влейте 2 ст.л. уксуса. Присыпьте сверху сахаром. Добавьте по вкусу соли. Тщательно перемешайте нарезку, чтобы сахар и соль растворились.
- Любители укропа могут добавить эту зелень, мелко нарезав ее. Он придаст аромата закуске.
- Готовое мясо мелко порежьте, чтобы лучше пропитались маринадом.
- Переложите мясо к луку, тщательно перемешайте.
- Поставьте в холодильник минимум на полчаса, чтобы промариновалась. Но лучше подождать несколько часов, тогда эффект будет выразительнее.
Закуска подается холодной. Прекрасна в качестве самостоятельного блюда или как компонент сытного салата. Ее можно выкладывать на хлеб. Идеально сочетается с картофелем, как гарниром.