Это мой любимый десерт к чаю, запах и вкус просто неотразимы. Нереально вкусный, сочный, мягкий, нежный вишневый пирог с творогом.
Ингредиенты:
Тесто:
мука 190-200 г
масло сливочное 100 г
сахар 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
желток 1 шт.
Начинка:
сыр 400 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
яйца 3 шт
крахмал 2,5 ст.л.
вишня 400 г
Крошка:
кокосовая стружка 80 г
сахар 70 г
масло сливочное 100 г
мука 150 г
Диаметр формы можно принимать 22-24 см.
Приготовление:
Для теста: в миске соединяем мягкое масло, сахар и яйца. Далее всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Сразу перекладываем тесто в форму и равномерно распределяем, формируя бортики, как на фото. Ставим в холодильник.
Для начинки: в сыр добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и все перемешиваем блендером до однородной консистенции.
Для крошки: в миске соединяем кокосовую стружку, сахар и сливочное масло и перемешиваем. Всыпаем муку и перетираем руками в крошку.
Вишню моем и просушиваем.
Собираем пирог: в форму с тестом выкладываем вишни, сверху выливаем творожную начинку, равномерно разравнивая ее и присыпаем крошкой.
