Вы удивитесь, насколько легко и вкусно можно приготовить булочки у себя дома. 😕😕😕😕😕
✅Ингредиенты для кваса:
молоко — 370 мл;
сахар — 3 ст. л.;
свежие дрожжи — 20 г.
✅Ингредиенты для теста:
мука — 700 г;
сахар — 3 л.;
сливочное масло — 120 г;
йогурт — 3 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
цедра лимона — шт.;
ванилин;
соль — щепотка;
растительное масло.
✅Приготовление:
Помещаем пшеничную муку в глубокую миску, делаем по центру небольшое углубление. Вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. При перемешивании из всего объема муки вмешиваем не более 2 ложек. Оставляем дрожжи активироваться на 20 минут.
Теперь добавляем 3 столовые ложки густого греческого йогурта, а также сливочное масло комнатной температуры. Потребуется также 2 слегка взбитых яичных желтка. Всыпаем щепотку соли и ванилин. На крупной терке натираем цедру лимона. В конце добавляем 3 столовые ложки сахара и перемешиваем.
Слегка замешиваем тесто, чтобы мука впитала жидкость. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Не добавляя муку, замешиваем тесто на рабочей поверхности около 4 минут. Когда тесто станет гладким, возвращаем его в миску.
Накрываем полотенцем и даем постоять 30-45 минут.
Присыпаем стол мукой и перекладываем тесто. Руками растягиваем тесто и нарезаем на порционные кусочки.
В качестве начинки заворачиваем абрикосовый мармеладный джем. Края защипываем сверху.
В перевернутом состоянии отправляем в емкость для готовки, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут.
Сверху смазываем булочки маслом.
Готовим в духовке при температуре 180 градусов, 30-35 минут. Накрываем полотенцем и остужаем. После чего посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита
