Воздушные, мягкие и остаются свежими на следующий день
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 (на 12-15 шт):
Молоко — 375 мл
Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8-9 г)
Сахар — 4 ст.л.
Мука — 375-450 г
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч.л.
Растительное масло — 125 мл
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸1. Опара:
— Смешать теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 7 ст.л. муки
— Оставить подходить 20-30 минут
🌸2. Тесто:
— Взбить яйца с оставшимся сахаром и солью
— Добавить опару и масло
— Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто
— Дать постоять 15 минут
🌸3. Формовка:
— Разделить тесто на шарики по 40 г
— Раскатать, добавить начинку, защипнуть края
— Дать подойти 20-30 минут
🌸4. Выпечка:
— Смазать желтком
— Выпекать при 180°C 20 минут
СОВЕТЫ:
🌸Начинка должна быть готовой и охлажденной
🌸Для мягкости накройте готовые пирожки полотенцем
