Даже из пучка редиса можно приготовить ресторанное блюдо! Самый популярный овощ весной – это редис, его с удовольствием используют в приготовлении разнообразных салатов и закусок.
Такую популярность сезонного овоща можно объяснить тем, что зимой организм жаждет полезных витаминов, которые бывает нелегко отыскать. Даже простой редис может стать необычным по вкусу, если его грамотно украсить, подать с неординарной заправкой.
Продукты для салата
- Редис – 2 пучка;
- огурцы – до 4 штук;
- пучок укропа;
- 3 столовых ложки сметаны;
- зубчик чеснока;
- около 5-ти яиц;
- 300мл. йогурта;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- по вкусу добавить чёрного молотого перца и горчицы
Вариант приготовления
- Хорошо сваренные яйца почистить и крупно нарезать;
- вымытый редис избавить от ботвы и обрезать хвостики. Овощ нужно надавить таким образом, чтобы он хрустнул. Если треснутые кусочки слишком большие, то следует их разрезать;
- с огурцами проделать то же самое – придавить, чтобы раздавились и нарезать кусками средней величины;
- подготовить зелень (помыть, порезать) и вместе с чесноком, солью, оливковым маслом взбить в блендере, после – добавить йогурт и взбить. Важно проследить, чтобы полученная заправка получилась однородной, подходящей по вкусовым качествам, при желании можно ещё добавить специй;
- смешать редис с огурцами;
- яйца заправить сметаной, горчицей, солью и молотым перцем;
- подавать блюдо нужно слоями: сначала овощи, потом яичная смесь, к тарелке приложить несколько ломтиков хлеба.